Gänsemägen Confits aus dem Périgord Meer aus dem Glas Vorstellung des fesselnden Colheita 2003

Vorstellung des fesselnden Colheita 2003 Tawny Port: Ein Meisterwerk der Geschmackserlebnisse

in reinem Olivenöl

getrockneten Blumen

der noch die Frische eines jungen Portweins besitzt

Die Trauben wurden aus zwei Weinbergen geerntet - einem in Feiteiras und einem kleineren

Gänsemägen Confits aus dem Périgord Meer aus dem Glas Vorstellung des fesselnden Colheita 2003Gnsemgen sind grer und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger robust. Sie eignen sich ideal fr einen Salat Prigourdine, knnen aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoe als Ragout serviert werden. Gnsemgen sind ein unverzichtbares Element der Kche des Sdwestens. Die Gnsemgen werden einen Tag vor dem Kochen mit Salz aus Salies gewrzt und dann vorgekocht. Anschlieend werden sie in Dosen verpackt, mit Gnsefett